Mucbipollo en tierra maya I

El mucbipollo o pib es la comida tradicional del Día de Muertos en el sureste de México. Se elabora solamente durante los meses de octubre y noviembre. La palabra maya pib quiere decir en castellano “enterrados”. Es de carácter ritualista ya que es una conexión entre hombre y tierra. Su elaboración empieza desde que los hombres cavan el agujero en la tierra, una vez terminado ponen leña de un árbol llamado catzin y arriba colocan piedras. Encienden el fuego y consumida la leña, las piedras caen estando al rojo vivo y se esparcen en todo el diámetro del orificio.