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Adega. Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo

Ana Rita Moreira2016

Faculdade de Letras da Universidade do Porto

Faculdade de Letras da Universidade do Porto

As cubas que outrora eram de madeira, sobretudo de carvalho, são atualmente em materiais que permitem o controlo da temperatura e humidade através de sistemas mecânicos e de monitorização. Nestes casos, só se deixa repousar em tonéis e pipas de madeira, em locais para isso destinados, e sem qualquer tecnologia de controlo, os vinhos que se pretende que alcancem uma distinta excelência (INFOVINI, 2009; PATO, 1982).

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  • Título: Adega. Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo
  • Criador: Ana Rita Moreira
  • Data: 2016
  • Local: Covas do Douro, Sabrosa, Portugal

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