Braciere in ghisa

Piccola contenitore in metallo per braci, su quattro piedini. Nel pastificio l'utensile, colmo di carboni ardenti, si poneva sotto i torchi a muro e si impiegava per la prima, superficiale, essiccazione della pasta appena uscita da essi, impedendole di attaccarsi. Tale operazione era definita "incartamento".