Cheese from the D.O.P. San Simon da Costa

El queso San Simón da Costa es un queso de corteza ahumada con madera de abedul. A su exquisito sabor, que sugiere nueces, plantas y un delicado aroma a humo, se une un leve aroma a la leche acabada de ordeñar. La zona de producción, tanto de la leche como del queso, está constituida por el área geográfica que abarca la comarca de la Terra Chá, en la provincia de Lugo.