Loading
Culinária brasileira
Juliana Ventura2021-04-01
Folha de S.Paulo
São Paulo, Brazil
O bobó, assim como carurus, vatapás, pamonhas, acarajés e abarás, já eram vendidos por escravos de ganho na Bahia nas décadas finais do século 17. O bobó em sua versão moderna é feito à base de um purê de mandioca cozida e camarão. Ensina Câmara Cascudo: "O clássico bobó de inhame recebe no candomblé o pomposo título de ipeté e constitui petisco de Oxum". O bobó pode ser de feijão-mulatinho, inhame e até fruta-pão.
Details
- Title: Culinária brasileira
- Creator: Juliana Ventura
- Date Created: 2021-04-01
- Location: Brasil
- Type: fotografia
- Rights: Folhapress
- Disclaimer: Atenção: algumas das legendas presentes em certas fotos e galerias podem trazer termos e expressões que não condizem com os dias atuais, mas que eram correntes à época da produção da imagem.
- Copyright: Copyright Folhapress. Todos os direitos reservados. É vedado o uso comercial e/ou a reprodução desta foto ou qualquer parte dela sem autorização expressa e licenciamento por parte da Folhapress. Para licenciar este conteúdo, favor contatar pesquisa@folhapress.com.br.
Get the app
Explore museums and play with Art Transfer, Pocket Galleries, Art Selfie, and more
You are all set!
Your first Culture Weekly will arrive this week.