Detalle del local social de la Cofradía Vasca de Gastronomía

La cultura gastronómica está fuertemente arraigada en la sociedad vasca, algo que no solo es palpable por el alto nivel de sus restaurantes y lo reconocido de su cocina local, sino también por los llamados txokos o sociedades. Se trata de locales privados en los que se juntan las cuadrillas (así es como llaman en la región a los grupos de amigos) para cocinar y disfrutar de un buen rato en torno a la mesa. Lugares que han contribuido a cultivar y conservar la memoria culinaria tradicional de este territorio.

En la imagen, detalle del local social de la Cofradía Vasca de Gastronomía, ubicada en la Parte Vieja donostiarra (San Sebastián).