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La tipología de generosos o secos supone el grueso de los vinos de Jerez en cuanto a producción. Son los más antiguos y conocidos: manzanilla, fino, oloroso, amontillado y palo cortado. Todos ellos se elaboran con uva palomino.

Amontillado: De color topacio a ámbar. Su aroma es sutil y delicado: a avellanas, hierbas aromáticas, tabaco negro.

Fino: De color amarillo pajizo o dorado pálido, al paladar resulta muy seco y delicado, con aromas punzantes.

Detalles

  • Título: Fino y amontillado con uvas
  • Lugar: Jerez de la Frontera, España
  • Derechos: Consejo Regulador de la D.O. 'Jerez Xeres Cherry'

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