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Graciana, mercado de Vallehermoso

1930

Real Academia de Gastronomía

Real Academia de Gastronomía
Madrid, España

¿A quién no le gustan los argentinos? Si pasas por aquí te va a entrar un ‘no sé qué’ familiar en el cuerpo que va a hacer que te enamores fuerte de las hermanas Geminiani. O, en realidad, de toda su familia. Su madre, su abuela y su bisabuela se llamaban Graciana, así que Micaela y Agustina decidieron honrarlas con lo mejor que saben hacer: platos típicos argentinos. A veces también españoles, pero lo que nunca cambia es que su producto es del mercado, y sus alfajores y dulce de leche, de su tierra. Su gran variedad de empanadas lideran el mostrador y te vas a derretir con las de pato y las de setas. Prueba también sus guisos tradicionales para entrar en calor y quedarte bien a gusto, o una de sus milanesas napolitanas con tomate y mozzarella gratinada (o gorgonzola) que tan ricas hacen. Si no tienes tiempo de sentarte… te puedes llevar todo fresco o al vacío.

Presente en el madrileño barrio de Chamberí desde desde 1933, el Mercado de Vallehermoso sigue manteniendo la filosofía con la que abrió sus puertas: ofrecer producto de calidad. Pero bajo una estructura nueva que permite no solo hacer la compra, sino también tapear, comer o cenar en su amplia oferta de restauración. El mercado reúne más de 60 puestos con una cuidada oferta de alimentos de calidad, entre los que se encuentran carnicerías, pescaderías, fruterías, fruterías y pollerías.

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  • Título: Graciana, mercado de Vallehermoso
  • Fecha de creación: 1930
  • Lugar: Madrid, Spain
  • Derechos: Mercado de Vallehermoso
  • Restaurante: Graciana
  • Fotógrafo: Carmen Prieto Remón
  • Arquitecto: Salvador Pérez Arroyo

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