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La Bulligrafia Online / Offline, infografía

Real Academia de Gastronomía

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LABulligrafía es el archivo-museo que pone en valor elBulli y el trabajo de Ferran Adrià, Juli Soler y Albert Adrià. La exhibición del legado material e inmaterial del restaurante dará visibilidad a su influencia en la gastronomía mundial, basando su contenido y narración en la auditoria creativa y el análisis de elBulli como empresa. LABulligrafía se presentará en dos dimensiones: una física y otra online.

LABulligrafía off-line

En 1993 Ferran Adrià y su equipo comenzaron una labor meticulosa para archivar y documentar toda la información relativa al proceso creativo de elBulli: agendas, anotaciones en servilletas de papel, fotografías, publicaciones… y que pronto llenarán los 6.000 m2 del primer museo dedicado a un restaurante a través de la auditoria creativa y de innovación. Este museo configurará LABulligrafía off-line, un espacio expositivo en el que el visitante encontrará miles de objetos y documentos que han significado algo importante en la evolución de la innovación en elBulli.

LABulligrafía on-line

Espacio virtual en el que encontraremos un archivo on-line donde miles de imágenes, vídeos, documentos... nos permitirán conocer la historia de elBulli, de Adrià y su equipo, conectando proyectos, sectores y relaciones interdisciplinares. Todo ello puesto a disposición de una audiencia global, para comprender por qué una pequeña empresa, con recursos limitados, pudo influir de forma tan significativa en una disciplina a nivel mundial.

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  • Título: La Bulligrafia Online / Offline, infografía

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