La Calchera

Calchera: Serviva a produrre la calce viva cuocendo le pietre calcaree estratte dalle rocce del luogo. Costruita a botte, parzialmente scavata nel terreno e rivestita a secco di altro pietrame, con un ridotto accesso per alimentare il fuoco, che doveva durare ininterrottamente e con costanza a 1.000 °C per circa otto giorni