Macchina di Carré

Questa macchina venne inventata dall’ingegnere francese Ferdinand Philippe Edouard Carré (1824 –1900). Essa permise di produrre il ghiaccio in maniera artificiale, il quale, fino alla metà dell’Ottocento, era ricavato solo da fonti naturali . Lo strumento sfrutta il principio fisico per il quale un liquido, evaporando rapidamente, provoca un brusco abbassamento della sua temperatura. Questa macchina, veniva utilizzata non solo nei laboratori, ma anche nei caffè e negli ospedali francesi della seconda metà dell’Ottocento per raffreddare le bibite e per produrre il ghiaccio.