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matterello

Ambito parmensesec. XX prima metà

Pasta Museum

Pasta Museum
Collecchio (PR), Italy

Cilindro di legno con prese sferiche alle estremità. Esemplare databile alla prima metà del XX secolo. Funzione: stendere la sfogia della pasta fatta in casa. Modalità d'uso: si preme con forza l'impasto con il mattarello mentre lo si fa scivolare avanti
e indietro fino a portare la sfoglia allo spessore desiderato. Denominazioni dialettali: canéla, matarél.

Details

  • Title: matterello
  • Creator: Ambito parmense
  • Date Created: sec. XX prima metà
  • Physical Dimensions: Lunghezza cm 40
  • Rights: Barilla G. e R. F.lli SpA 2014 (comodato d'uso ASB I M PSOG 00046); provenienza: Parma, Archivio Storico Barilla
  • Medium: legno

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