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Papel de algodón de azúcar (elaboración)
2007
Real Academia de Gastronomía
Madrid, España
La sensualidad y la poesía se pueden transmitir a través de elaboraciones que generan placer por las sensaciones y percepciones que evoca. Con el tiempo se vio que sería difícil hacer un papel que funcionara mejor para este concepto como el que se obtenía con algodón de azúcar.
Detalles
- Título: Papel de algodón de azúcar (elaboración)
- Fecha: 2007, 2007
- Derechos: elBullifoundation
- Restaurante: elBulli
- Cocinero: Ferran Adrià
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