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Polarímetro sacarímetro Polarímetro sacarímetro

Parque de las Ciencias Granada

Parque de las Ciencias Granada

Estos instrumentos se emplean para conocer con total exactitud la riqueza en sacarosa de los jugos, puesto que la sacarosa tiene la propiedad de desviar el campo de polarización de la luz monocromática.

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  • Título: Polarímetro sacarímetro Polarímetro sacarímetro
  • Origen: Colección particular del profesor D. Miguel Giménez Yanguas
  • Tipo: Maquinaria industrial
  • Técnica artística: Metal

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