regolamento marchiatura Consorzio Formaggio Parmigiano Reggiano

Il foglio contiene il regolamento e le modalità di marchiatura delle forme conformi allo standard del Consorzio. Il regolamento stabilisce il periodo di marchiatura a fuoco delle forme in fase di stagionatura, tra il 15 aprile e il 15 novembre, e disciplina i requisiti necessari affinché il Consorzio del Formaggio Parmigiano-Reggiano conceda il riconoscimento del marchio a tutela della Denominazione d’Origine.