Henderson's image illustrates several features of a sugaring-off party, including the collection of maple sap in buckets attached to the trees and the savouring of maple taffy cooled on snow.
Details
Title: Sugaring off party, eating "La Tire", Eastern Townships(?), QC
Titre: Partie de sucre, "La Tire", Cantons de l'Est(?), QC
Photographer: Alexander Henderson
Description: Henderson a pris soin de mettre en scène plusieurs facettes d'une sortie à la cabane à sucre : de la cueillette de l'eau d'érable, au moyen de seaux accrochés aux troncs d'arbres, à la dégustation de la tire refroidie sur la neige.
Credit line: Gift of Miss E. Dorothy Benson, Don de Miss E. Dorothy Benson