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Tercera estrella Michelin (recorte de prensa)

1997

Real Academia de Gastronomía

Real Academia de Gastronomía

En 1997, el establecimiento de Cala Montjoi se convirtió en el tercer restaurante en España en tener 3 estrellas en la Guía Michelin, junto a Arzak y El Racó de Can Fabes.

"Son muchas las guías gastronómicas que reparten sus galardones en todo el mundo, pero no cabe duda de que la guía Michelin es no sólo la más conocida, sino también aquella cuyas "estrellas" son más anheladas por los restauradores. Por ello, el hecho de que en 1997 se concediera a elBulli las tres estrellas (que en aquel momento sólo tenían en España los restaurantes Arzak y El racó de can Fabes), no podía más que llenarnos de orgullo. Sin duda alguna, este hecho fue uno de los hitos más importantes para entender nuestra historia, y transformó la visión y el reconocimiento hacia nuestra cocina por parte del mundo gastronómico". Ferran Adrià.

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  • Título: Tercera estrella Michelin (recorte de prensa)
  • Fecha: 1997
  • Derechos: elBullifoundation

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