Dettaglio della collezione dei bambù. Queste specie sono caratterizzate dalla presenza di una porzione sottorranea con fusti orizzontali (rizomi) e radici, e di una porzione aerea (culmi) con internodi cavi, nodi molto evidenti, foglie persistenti sottili e lanceolate e infiorescenze a spiga. Appartengono, come il grano, il riso e gli altri cereali alimentari, alla famiglia delle Poaceae.
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