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笹団子に使われるヨモギ
misato.2019-02-13
新潟市の食文化
新潟市, 日本
笹団子の生地にはヨモギが欠かせません。乾燥されたヨモギを煮戻し，白い団子生地へ混ぜていきます。ヨモギは可能な限り新潟のものを使うようにしているそうです。
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詳細
- タイトル: 笹団子に使われるヨモギ
- 作成者: misato.
- 作成日: 2019-02-13
- 場所: 新潟市中央区柳島町
- 協力者: Tanakaya Honten Minato Workshop
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