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Ago per puntatura
Langhirano (PR)1960 ca.
Parma Ham Museum
Langhirano, Italy
Fibula in osso di cavallo con estremità appuntita usata per verificare la buona conservazione del prosciutto. Lo strumento è ricavato da un osso di cavallo (tibia o perone) perché questo materiale ha la proprietà di assorbire rapidamente gli aromi e di perderli altrettanto rapidamente.
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Details
- Title: Ago per puntatura
- Creator: Langhirano (PR)
- Date Created: 1960 ca.
- Physical Dimensions: Cm 2,5x18,5
- Rights: Donato al Museo dalla ditta Cobianchi F.lli di Langhirano (PR). 2004. Sottratto al museo è stato sostituito da un nuovo esemplare donato nel 2011 da Valter Pavesi di Langhirano.
- Medium: Osso di cavallo
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