椎葉村の焼き畑の様子

この地域の焼き畑は、50aから１ha程度の区画を設けて焼き畑を行う。１年目は蕎麦、2年目はひえやあわ。３年目は小豆、４年目は大豆を栽培。その後、約30年程度の休閑期間を設けて森林の力を回復させ、再び焼き畑を行う循環的な農法。