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Alimentos de orígen mexicano
Fundación Casa del Mendrugo A.C.
Museo Casa del Mendrugo
Heroica Puebla de Zaragoza, México
Los alimentos de la cocina prehispánica que prevalecen hasta nuestros días en la actual cocina mexicana son: maíz, frijol, chile, jitomate, tomate verde, calabaza, aguacate, cacao, cacahuate, amaranto, vainilla, nopal, agave, cactáceas, vainilla, chayote, zapote, mamey, papaya, guayaba, flor de calabaza entre otros; hierbas y condimentos (epazote, hoja santa, quelites), diversas aves como el guajolote y variedad de mamíferos, insectos (chapulines, gusanos de maguey) y peces locales.
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Detalles
- Título: Alimentos de orígen mexicano
- Creador: Fundación Casa del Mendrugo A.C.
- Lugar de creación: Puebla, México.
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