Арслан Бердиев, Birch Петербург

Ресторан Birch — настоящий гастрономический феномен. Заведение открылось в начале 2018 года и уже неоднократно признавалось лучшим рестораном Петербурга и одним из лучших в России. Один из двух залов этого крошечного гастробара расположен на кухне, а часть гостей занимает места прямо за кухонной стойкой. Шеф-повар ресторана Birch Арслан Бердиев создает яркую и запоминающуюся палитру вкусов, сочетая европейскую кухню с азиатскими акцентами.