Outono no Douro I

As vinhas atuais são constituídas por uma escolha que varia entre as cinco e seis castas diferentes, selecionadas de acordo com o produto que se pretende criar. Das castas brancas, além das conhecidas Arinto e Donzelinho Branco, são de destacar a Gouveio, cujos vinhos se caraterizam pela sua elevada graduação e aromas intensos, a Malvasia Fina que, por não tolerar temperaturas muito altas, origina vinhos complexos de aromas e sabores delicados, a Rabigato, da qual resultam vinhos frescos e de acidez penetrante, e ainda a Viosinho, só cultivada nas regiões de Trás-os-Montes e Douro, e que, já desde o século XIX, se desenvolve em solos pouco secos, o que a tornou, apesar de uma popularidade reduzida, apreciada para a produção de Vinho do Porto (TAYLOR, 2013; INFOVINI, 2016).