Barbacoa, una tradición de antaño

El 30 de septiembre es un día especial para los habitantes de Aculco pues se celebra a San Jerónimo, santo patrono de la iglesia principal de la localidad. Se hace una celebración de 8 días en la cual celebran misa y se visita la casa de los mayordomos de la iglesia. Una forma de honrar a este santo es a través de danzas de Santiagueros y Concheros. Se instala una feria donde se degustan platillos típicos como éste, elaborados por los propios habitantes.