Zanahoria con mandarina y nuez

Zanahoria con mandarina y nuez - melón con vino-choclo asado con mantequilla fermentada- galleta de espelta con gelatina de uva pasas y almeja , betarraga con frutilla y vino.

El resturante NUB, en San Cristóbal de la Laguna, está ubicado en un céntrico hotel-palacete del siglo XVIII que, en su día, ejerció como fábrica de tabacos. En sus comedores, de línea actual-minimalista, se podrá descubrir una cocina que fusiona el recetario chileno e italiano con el canario más tradicional, lo que habla por sí mismo de los chefs al frente (Andrea Bernani y Fernanda Fuentes) y sus orígenes (Guía MICHELIN).