El chile en nogada tiene más de veinte ingredientes: Chile poblano, manzana, pera, platano macho, durazno, pasas, almendras, nuez de Castilla, huevos, carne de cerdo, carne de res, jitomate, cebolla, ajo, pimienta, canela, crema de leche, jerez, perejil, granada, azucar y sal.