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Chile poblano relleno capeado
Fundación Casa del Mendrugo A.C.
Museo Casa del Mendrugo
Heroica Puebla de Zaragoza, México
El secreto de un chile en nogada bien capeado consiste en que esté ligeramente dorado y se haya retirado el exceso de grasa. El capeado es un proceso laborioso, para finalmente decorarlo con salsa de nuez o nogada, perejil y granada.
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Detalles
- Título: Chile poblano relleno capeado
- Creador: Fundación Casa del Mendrugo A.C.
- Lugar de creación: Puebla, México.
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