damigiana da siero innesto

produzione toscana1950

Parmigiano Reggiano Museum
Soragna (PR), Italy

Recipiente per contenere e sviluppare il ‘siero innesto’, ricco di fermenti lattici da aggiungere al latte al momento della trasformazione in Parmigiano-Reggiano.

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Details

Title: damigiana da siero innesto
Creator: produzione toscana
Date Created: 1950
Physical Dimensions: alt. 56; diam. 40; diam. bocca 19
Rights: Provenienza: caseificio Dall'Olio, Roncocampocanneto (acquisto). Sull’orlo dell’imboccatura è presente la scritta “vestizione Guido Mariotti Cintolese” (località di Monsummano Terme, PT) riferibile all'impagliatura (perduta).
Medium: vetro

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