Cargando

Eneko Atxa

Real Academia de Gastronomía

Real Academia de Gastronomía
Madrid, España

En la familia de Eneko Atxa no había cocineros, pero el comer siempre tuvo gran importancia. En 2005 abrió Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya), un proyecto arquitectónico sostenible donde apuesta por las energías renovables, la reutilización del agua de lluvia, y el cultivo de parte de los vegetales que se usan en la cocina. Su cocina es la combinación perfecta de sabor, textura y estética, con un gran dominio de los fondos. La cocina casera, los guisos y sus raíces se dejan ver en cada plato como la sólida base sobre la que construye texturas y trabaja el producto.

Mostrar menosMás información
  • Título: Eneko Atxa
  • Fuente original: Restaurante Azurmendi
  • Derechos: restaurante Azurmendi - Todos los derechos reservados.
Real Academia de Gastronomía

Descarga la aplicación

Explora museos y juega con Art Transfer, Pocket Gallery y Art Selfie, entre otras funciones

¿Te interesa Food?

Recibe novedades con tu Culture Weekly personalizado

¡Todo listo!

Tu primer Culture Weekly llegará esta semana.

Página principal
Descubrir
Jugar
Cercano
Favoritos