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fascera di legno
Italia settentrionalesec. XX
Museo del Parmigiano Reggiano
Soragna (PR), Italia
Striscia di legno di salice piegata a cerchio, nella quale veniva posta la cagliata avvolta nella tela di canapa o lino. Per espellere più siero possibile vi si collocava sopra un pesante tagliere di legno di rovere cerchiato in ferro sul quale si appoggiava un grosso sasso o un altro peso.
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