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七夕の行事食
撮影：丸山 智衣
うま味インフォメーションセンター(NPO法人）
東京, 日本
だしを利かせた麺つゆでいただく七夕そうめん。（しょうゆのうま味成分： グルタミン酸 400~1700mg/100g、市販の液体めんつゆ（喫食時）のうま味成分 グルタミン酸：362mg~660mg/100g、かつお節のうま味成分 グルタミン酸： 30~40mg/100g、イノシン酸：470~700mg/100g）
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- タイトル: 七夕の行事食
- 作成者: 撮影：丸山 智衣
- 出典: SHUN GATE
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