La bastide est alimentée en eau par une source qui arrive au cœur de la ville.
Appelée Fontaine militaire, elle donne 1700 litres d'eau par heure en été. Son origine est inconnue même aujourd'hui, ce qui a permis d'éviter toutes tentatives d'empoisonnement lors de conflits.Bouchée au milieu du XXe siècle pour éviter les épidémies de fièvre typhoïde, elle est finalement remise à jour en 1989. Ses étranges décors de griffons ont été remis en place. Le plus imposant serait, selon la tradition locale, un portrait de Jeanne d'Albret...