Carpaccio de vaca gallega

Carpaccio de vaca gallega en el que la vinagreta se ha sustituido por mojo de algas y el parmesano por queso majorero.

El restaurante Aquarela, en Las Palmas de Gran Canaria, se encuentra en un recinto semiprivado, con un bar, un comedor actual y una coqueta terraza asomada a una piscina. La carta, de destacable corte internacional y creativo durante las cenas, se vuelve algo más sencilla para los almuerzos (Guía MICHELIN).