Gilda

Aceituna, guindilla, anchoa y un palillo. Estos son los elementos que se necesitan para montar una gilda, el pintxo por excelencia del templo de los pintxos en España: la ciudad de San Sebastián, en Guipuzcoa. Hay quien dice que nació en Casa Vallés, otros en el Bar Martínez, ambos establecimientos de la capital donostiarra. Pero en lo que sí coinciden ambas historias es el origen de su nombre: un homenaje a la actriz Rita Hayworth, por ser “verde, salada y un poco picante”.