Gomitolo di corda per legare salami (pan 'd còrda; gruppo di due)

Palle di corda di canapa ordinatamente avvolte su se stesse. Modalità d'uso: i salami vengono legati per essere appesi a maturare. La legatura ha tre importanti funzioni: chiudere l’estremità del budello usata per il riempimento; abbracciare il salame per tutta la sua lunghezza, onde evitare il distacco della carne dal budello, durante le prime fasi della stagionatura; sostenere il salame, per non rischiare la rottura del budello compresso dalla legatura.