玉露 玉露

口に含んだ瞬間に広がる独特の旨みと甘み、まろやかさは唯一無二。お茶に含まれる旨み成分のテアニンが、日光に当たると渋み成分のカテキンに変わってしまうため、新芽に20日以上覆いをして日光を当てず、柔らかく緑色の濃い芽を育てます。その芽を摘んで蒸し、揉みながら乾燥させることで玉露になります。

口に含んだ瞬間に広がる独特の旨みと甘み、まろやかさは唯一無二。お茶に含まれる旨み成分のテアニンが、日光に当たると渋み成分のカテキンに変わってしまうため、新芽に20日以上覆いをして日光を当てず、柔らかく緑色の濃い芽を育てます。その芽を摘んで蒸し、揉みながら乾燥させることで玉露になります。