Jamón ibérico de bellota

Hay muchos tipos de jamón: En Italia el más famoso es el prosciutto di Parma; en Francia, el jambon d'Ardenne y el de Bayona; en Portugal, el presunto... Sin embargo, ninguno ha alcanzado el reconocimiento internacional del ibérico de bellota, que solo se elabora en España. El tronco ibérico (del que proceden diversas razas) junto a la alimentación a base de bellotas, y el proceso de maduración dotan a este producto de unas características excepcionales en cuanto a sabor y a valores nutricionales.