Johnny, prima ospite e adesso chef

Johnny, ora chef in pianta stabile del progetto, un tempo era un ospite del Refettorio Antoniano. Nato in Perù, Johnny è venuto in Italia con la moglie per iniziare una nuova vita, ma da subito ha fatto molta fatica a trovare un’occupazione stabile. Grazie al supporto di Food for Soul e Antoniano Onlus, Johnny ha avuto la possibilità di partecipare a un corso organizzato da uno chef ospite dei Social Tables Antoniano nel 2016. Una volta terminato il corso, Johnny è stato assunto dall’Antoniano nel ruolo di chef fisso incaricato del servizio del lunedì sera, di aiutare con il servizio giornaliero del pranzo, e di fare il pane per gli ospiti e staff. “Lo staff dell’Antoniano e Food for Soul mi hanno salvato la vita,” ha affermato una volta Johnny. “In Perù guidavo macchine per guadagnarmi da vivere, mentre ora sono uno chef. Non tornerei mai a guidare macchine, neanche se me ne venisse data l’opportunità. La percezione che ho di me stesso e delle mie abilità è cambiata.”