沖縄の焼物《菊揉み》撮影：村林千賀子

轆轤を引く前に満遍なく陶土を揉む作業を菊揉みといいます。作業中に菊の花びらのような模様が浮かぶことが菊揉みと言われる所以です。陶土に含まれている空気を抜き、硬さのバランスを整える重要な作業です。