Самый знаменитый якутский десерт — из cметаны, сливок и ягод, взбитых вместе. Его едят с лепешками, домашними вафлями или хлебом. Кёрчэх нельзя сохранить надолго, поэтому обычно сливки или сметану взбивают перед подачей на стол. Сразу после массу нужно разлить в деревянные чашки — кытыйа, или в пиалы.