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麹室は麹（こうじ）をつくるための部屋。繊細な菌は環境に大きく影響を受けるため、厳格な温度管理や衛星管理が求められる。
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- タイトル: 麹室
- 場所: 岩手県一関市
- 出典: 世嬉の一酒造株式会社
- 写真家: 久富健太郎
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麹室は麹（こうじ）をつくるための部屋。繊細な菌は環境に大きく影響を受けるため、厳格な温度管理や衛星管理が求められる。
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