Cocido madrileño

Fuera de la capital, la Comunidad de Madrid ofrece una rica gastronomía local. En pueblos como Chinchón, Rascafría o Buitrago del Lozoya, se pueden degustar platos tradicionales como asados, migas, sopas castellanas y embutidos artesanales. Muchos municipios celebran jornadas gastronómicas y mercados donde el producto de proximidad es protagonista.