Mannaia tritacarne

Lama trapezoidale infissa nella zona centrale di un manico in legno, in modo da poter impugnare l'arnese con entrambe le mani, come un manubrio. La forma peculiare dell'attrezzo permetteva di usarlo sia con due mani, che impugnando una sola estremità per colpire come con una normale mannaia. Veniva usato per sminuzzare la carne per il salame o tagliare il lardo.