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Recetario de María Jesús Arbizu
María Jesús Arbizuca.1960
Real Academia de Gastronomía
Madrid, España
Tortilla de pijadillas, del recetario de Maria Jesus Arbizu (década de los sesenta), compartido por su hija Marta Miranda.
Este cuaderno forma parte del proyecto "Los Recetarios", un repositorio digital para rendir homenaje y dar voz a quienes sin saberlo, desde la intimidad de la mesa de su cocina, ayudaron a construir y transmitir la cultura gastronómica de su tierra. Fue iniciado en 2019 por cuatro gastrónomas, Ana Vega, Carmen Alcaraz del Blanco, Helena Vaello y Gabriela Lendo.
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Detalles
- Título: Recetario de María Jesús Arbizu
- Creador: María Jesús Arbizu
- Fecha de creación: ca.1960
- Lugar de creación: San Sebastián, España
- Tipo: Recetario
- Fuente original: Los Recetarios
- Fotógrafo: Los Recetarios
- Donante: Marta Miranda
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