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Le Matlouh - Algérie
Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française
Paris, France
Les Algériens consomment de nombreux pains sous forme de galettes. Le Matlouh est un pain de semoule fine au levain qui a la particularité de se cuire dans un tajine mais également au four. Léger et moelleux, il accompagne les plats en sauce et les soupes.
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- Titre: Le Matlouh - Algérie
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