Memorias de un bar de barrio

En el actual menú del Celler de Can Roca se hace homenaje a los platos de Montse a través de pequeños bocados que se sirven en un original soporte: un dibujo de los tres hermanos en el bar de sus padres. En él aparecen Joan con 14 años, Josep con 12 y Jordi, que aún no había nacido, con una bicicleta en las nubes. "Hacemos una reinterpretación de los platos de nuestra madre, de las patatas bravas, el salpicón, los calamares a la romana, los riñones al Jerez, el bombón de Campari y el canelón", detalla Joan Roca.