Пицца с грибами

Российские рестораны и шефы уже входят в главные рейтинги мира. А ведь есть еще традиционная русская кухня, для знакомства с которой стоит посетить московский ресторан «Матрешка», где шеф-энтузиаст Влад Пискунов восстанавливает по старым источникам кулинарные традиции нашей страны. Парадная русская кухня с огромным влиянием французской гастрономии лучше всего представлена в знаменитом «Кафе Пушкинъ», а рестораны лучших образцов советской кухни — это «Dr. Живаго» и «Восход». Все это многообразие и есть современная российская кухня — основанная на традициях, но переосмысленная и собранная заново в реалиях 21 века. Одна из самых недооцененных в мире, но очень быстро развивающаяся.