八代焼 《象嵌雲鶴文皿》八代市立博物館 未来の森ミュージアム所蔵

八代焼の一番の特徴は、独特の象嵌（ぞうがん）文様です。象嵌とは、粘土がまだ柔らかいうちにヘラ等で文様を刻み、できた凹面に素地と色の違う土を埋め込む技法です。白土を埋める白象嵌、鉄分を多く含んだ土を埋める黒象嵌があります。