Flor de calabaza

Cuando el cocinero Roberto Ruiz abrió el restaurante Punto MX en 2012 en Madrid decidió hacer cocina mexicana con materia prima española, pero para llegar a la sazón de su país natal echaba en falta algún que otro producto. Por ello se alió con los hortelanos Luis García y Beatriz Alonso para sembrar casi 30 variedades de distintos productos mexicanos, desde chiles a hierbas pasando por verduras y hortalizas.